埼玉県川口市里621 TEL.048-282-5708 FAX.048-282-6632 さわやか相談室（直通）TEL.048-284-1010
今日の給食は、
ごはん、牛乳、マーボー豆腐、しゅうまい、コーンサラダです。
給食のマーボー豆腐は大量に作るのに、豆腐が崩れにくいです。その秘密は、、、
１度下茹でをしているからです！！全部で１７５丁もの豆腐をさいの目切りにし、しっかりと下茹でをします。
下の写真の左の調理員さんは下茹でした豆腐を引き上げています。
この写真は豆腐の引き上げ、でんぷんでとろみをつける人、焦げないようにかき混ぜる人、とマーボー豆腐を作るのにたくさんの人がかかわっているというのがよくわかります！
実際にはもうひと釜あるので、４人で作業をしていました。
子どもたちもおいしそうに食べてくれていたので良かったです😊
今週もお疲れ様でした！
関連記事
今日の給食は、 ごはん、牛乳、キムチとトックのスープ、豚肉の元気ソース炒め、もやしのナムル です。 豚肉の元気ソース炒めは、ねぎやしょうが、にんにく、トウバンジャン（とうがらし）が入っているので、 …
２／２０ 本日の献立 ２／２１ 本日の献立 ２／２２ 本日の献立 ２／２４ 本日の献立
今日の給食は、 きつねうどん、牛乳、野菜のかき揚げ、デコポン です。 今日はデコポンがでました。デコポンは２～５月が旬のくだものです。 「清見」と「ポンカン」を交配して開発された品種で、糖度が …
今日の給食は、 塩ラーメン、牛乳、春巻、ぶどう です。 今日は今が旬のぶどうが登場しました。 ぶどうは房が付いた状態で納品されるので、調理員さんが一粒一粒丁寧に切り離してくれています。 とても甘く、お …
今日の給食は、 スパゲティボローニャソース、牛乳、かぼちゃコロッケ、花野菜サラダです。 スパゲティボローニャソースは、ケチャップ、デミグラスソース、ハヤシルウが入るので、濃厚な味になっています！たまね …
2026/10/05
2026/10/02
2026/10/01
2026/09/30
2026/09/29